東洋ライス㈱（和歌山県和歌山市、雜賀慶二社長）は４月８日、新商品「金芽米の米粉 モフっと食感のお好み焼粉」の発売を開始した。
小麦粉を一切使わず、国産金芽米の米粉を100％使用。またアレルギー特定原材料等28品目不使用。「玄米の栄養素と旨みを残した金芽米の特長はそのままに、米粉にすると、きめ細やかで澱粉損傷率が低いため、調理時にダマになりにくく、米粉を初めて使用する方にも使いやすく最適」。
また粘性が強いため、卵不使用でも「やわらか生地」と「ふっくらとした厚み」を実現。お好み焼以外のアレンジレシピにも使うことができるという。アレンジレシピ情報は、自社ホームページで随時更新予定だ。
自社通販「金芽米・オンラインショップ」で販売。200ｇ入り２袋セットで900円（送料・税込）。
