ＵＳＡライス連合会は、カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の特長を発揮できる新たなメニューとして、スイーツ・デザートレシピの開発を推進している。
外食業界向けのＰＲとして、カフェ、スイーツの専門誌『cafe-sweets』（柴田書店）８月発売号とタイアップ。イタリアで菓子店を経営する才村由美子シェフ考案の、カルローズを使ったスイーツ・デザートレシピを掲載している。才村シェフは数々の世界的大会で優勝、受賞経験を持つパティシエ。今回は、イタリア伝統の家庭スイーツ「トルタ・ディ・リーゾ」（写真）と、ライスコロッケをデザートに仕立てた「アランチーニドルチェ」のレシピを考案した。カルローズの「ふっくらした粒」や「やさしい甘さと食感」を活かしたもの。
また、お菓子、パン作りのためのＥＣサイト『cotta』と連携し、一般消費者に対してもアプローチしている。今年６月15日～７月13日、家庭でも作れるカルローズのスイーツメニューとレシピをＳＮＳで紹介したところ、延べ１万3,500以上の「いいね！」を獲得。また、『cotta』のカルローズ特集ページを通し１万1,000人以上に「カルローズの特長を知ってもらえた」という。
