◇ ＵＳＡライス、カルローズの「ライスカツバーガー」レシピ公開

　ＵＳＡライス連合会は３月14日、カリフォルニア産中粒種「カルローズ」を使用した「ライスカツバーガー」のレシピを、同会のホームページに公開した。茹でたカルローズを成型し、フライパンで焼いて作る「ライスバンズ」で、車麩を使用した「プラントベースカツ」をサンドしたもの。「食べ応え満点でヘルシー」だという。考案者の料理研究家・服部みどり氏は、主宰する料理教室でもカルローズを活用。「ヘルシーさが良い」と「大好評」だという。