農林水産省は12月７日、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集を開始した。来年１月22日まで。応募した業者名は公表するほか、希望者には予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発資材を提供する。募集対象は、以下のいずれかに取り組む業者。
１）農林水産省が提供する啓発資材のほか、地方自治体や事業者独自のＰＲ資材などの活用により、消費者に対する予約購入などの呼びかけ
２）予約販売
３）製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化（例＝過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定）
４）サイズやメニュー構成の工夫（例＝前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったため、ハーフサイズの販売数量を増やす）
５）当日のオペレーションの工夫（例＝売れ行きに応じて、値下げ時間を前倒しする）
《応募方法》応募様式に必要事項を記入の上、loss-non@maff.go.jpに応募（応募は個別店舗からでも本社からでも可）。
・メールの件名は、「恵方巻きロス削減」とし、会社名または店舗名も記載。
・応募様式のファイル名には、会社名または店舗名を記載。
